ELABORA IDEAS, TRANSMITELAS Y CAPTA A TRAVÉS DE UNA BUENA COMUNICACIÓN

El pasado lunes, tuvimos el placer de poder realizar una bonita, necesaria e interesante entrevista a Alberto, director de eventos del grupo gastronómico liderado por Dani García, “uno de los cocineros andaluces con mayor proyección internacional que tras conseguir tres estrellas Michelin, apuesta por llevar su cocina al mundo.”

Su principal labor es la de comunicar una idea, es decir, la cocina mediterránea moderna con tradición. Su labor diaria es la creación de estas ideas desde los restaurantes o desde un atelier donde organizan los futuros eventos. Al ser el director de los mismos no tienes un horario establecido en tu día a día, ya que en todo momento tienes que tener plena disponibilidad, así como asistir a los anteriormente eventos organizados.

Son considerados en todo momento una empresa con numerosas bases en expansión en los diferentes restaurantes alrededor de todo el mundo, en los cuales encontramos nuevas secciones de trabajo ya que quieren formarse en otros sectores, como por ejemplo en las empresas de comida a domicilio, debido a las consecuencias en las que nos encontramos por el COVID-19, así como nuevas ideas para eventos, bodas, fiestas de empresas, diferentes catering de trabajo… Con ello, todos los trabajadores, incluidos el propio Alberto, están presentes en cualquier sede o sector de la empresa.

Alberto destaca de esta empresa la idéntica e importante responsabilidad que todos los cargos adquieren, ya que juntos, generan la misma idea, son un equipo, por lo que cada trabajo individual aporta en el resultado final. Al ser una empresa tan grande, cuenta con mucha responsabilidad, pero está tan bien dividida y organizada, que cada día el éxito es mayor.

Además, se definen como una empresa con “un ojo en el futuro y otro en el pasado” con la nueva gastronomía y la cocina moderna de tradición con la que cuentan, consiguiendo que sus trabajadores tengan la formación y la comunicación necesaria para poder llegar al cliente tanto física como psicológicamente con la mayor calidad posible. Son una empresa en la cual sus trabajadores están en continua formación para conseguir el máximo potencial.

Cuentan con aplicaciones en las que la empresa puede ir viendo el proceso de su expansión, y a la vez, comunicando día a día a sus clientes lo que van realizando, así como la nueva idea de negocio que van mejorando.

Para finalizar la entrevista, Alberto nos emocionaba al contarnos su gran y bonita labor realizada durante la pasada cuarentena vivida. Su sector se ha visto muy afectado por la situación en la que nos encontramos. Realizaron una admirada colaboración con el Four Seasons Hotel Madrid, así como con la población madrileña, en especial, con los barrios más necesitados, en los que repartían 1000 comidas diarias. Con esta acción pudieron inaugurar las cocinas del hotel. Fue un gesto que le lleno de vida, el cual nunca olvidará y volvería a repetir. Han recibido multitud de reportajes, así como documentales con la acción “Cocinando desde el corazón de Madrid”. Aquí podéis ver en qué consistió y que tanto ejemplo ha dado: https://www.instagram.com/tv/CCMRYxvo_-s/?utm_source=ig_web_copy_link